Voici une recette de steak accompagnée de tomates rôties avec du basilic frais.
Les tomates rôties sont légèrement croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, ce qui ajoute une touche de saveur à la viande tendre et juteuse. Le basilic ajoute une note herbacée qui se marie parfaitement avec la tomate et le steak.
Ingrédients :
- 2 steaks de bœuf de qualité
- 4 tomates moyennes
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 1 cuillère à café de thym frais haché
- Feuilles de basilic (frais de préférence)
- Sel et poivre noir moulu, au goût
Instructions :
- Sortez les steaks du réfrigérateur et laissez-les reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant la cuisson.
- Lavez les tomates et coupez-les en deux. Assaisonnez-les avec de l’ail haché, de l’huile d’olive, du thym frais, du sel et du poivre noir moulu.
- Faites chauffer une poêle en fonte à feu moyen-vif. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites cuire les steaks pendant environ 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point. Pour une cuisson plus ou moins cuite, ajustez le temps de cuisson selon votre préférence.
- Pendant que les steaks cuisent, placez les tomates dans une autre poêle et faites-les rôtir à feu moyen pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et juteuses.
- Servez enfin les steaks chauds accompagnés des tomates rôties.
En plus d’être savoureuse, cette recette de steak aux tomates rôties est également très saine. Le steak est une excellente source de protéines, de fer et de vitamine B12, tandis que les tomates sont riches en vitamine C, en antioxydants et en lycopène, un pigment végétal bénéfique pour la santé cardiaque.
Cette recette a l’avantage d’être également très polyvalente. En effet, vous pouvez la personnaliser en remplaçant le basilic par d’autres herbes ou épices, comme du romarin ou du poivre de Cayenne. Tant qu’on est dans la personnalisation, pourquoi ne pas remplacer les tomates par d’autres légumes de saison, comme des courgettes, des aubergines ou des poivrons ?
Essayez cette recette rapide et facile à préparer… c’est une excellente option pour un dîner en semaine ! Elle est également suffisamment élégante pour être servie lors d’un dîner plus sophistiqué ou pour impressionner vos invités.
Avec cette recette de steak aux tomates rôties, vous pouvez préparer un repas sain, délicieux et polyvalent. Alors n’hésitez pas à l’essayer et à l’ajouter à votre liste de recettes préférées !